小(xiao)雅，女孩，今年4歲(sui)，因舌(she)頭疼(teng)前(qian)來(lai)就診，詢問了病史(shi)及近2日的飲食后，醫生的告訴她舌(she)頭疼(teng)的原因是(shi)：近2日小(xiao)雅吃了太多的菠(bo)蘿。這是(shi)怎么回事?

菠蘿(luo)，是熱帶水果(guo)之一。菠蘿(luo)果(guo)實品(pin)質(zhi)(zhi)優(you)良，營(ying)養豐富，含有大量的果(guo)糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸(ning)檬(meng)酸和蛋白(bai)酶等物質(zhi)(zhi)。

菠蘿性平，味甘、微酸(suan)、微澀、性微寒，具有清(qing)暑解渴、消食止(zhi)瀉、補脾胃(wei)、固元氣(qi)、益氣(qi)血、祛濕、養顏瘦身(shen)等功效，為夏令醫食兼優的(de)時令水果，不過一次也不宜(yi)吃太(tai)多。(李時珍《本草綱目(mu)》)。

菠(bo)蘿(luo)含(han)有一種叫“菠(bo)蘿(luo)朊酶”的(de)物(wu)質(zhi)，他能(neng)分解(jie)蛋(dan)白質(zhi)，幫助消化，溶解(jie)阻塞于(yu)組織(zhi)中(zhong)的(de)纖維(wei)蛋(dan)白和血凝塊，改(gai)善局(ju)部的(de)血液(ye)循環，稀釋血脂，消除炎癥和水腫，能(neng)夠促(cu)進(jin)血液(ye)循環。尤(you)其是(shi)過食(shi)肉類及(ji)油膩食(shi)物(wu)之后，吃些菠(bo)蘿(luo)更為(wei)適(shi)宜，可以預防脂肪沉淀。

但是(shi)，正(zheng)因為菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)中含有菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)朊(ruan)酶(mei)(mei)，還含有刺激(ji)作用的(de)甙類物質。菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)朊(ruan)酶(mei)(mei)會分解體(ti)內的(de)蛋白(bai)質，甙類物質對(dui)口腔粘(zhan)膜和嘴唇的(de)幼嫩表皮有刺激(ji)作用，如果吃菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)前不用鹽(yan)水(shui)泡，會讓人(ren)有一種麻痹刺痛的(de)感覺(jue)。這就是(shi)為什么吃完菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)舌頭會疼了。

因(yin)此(ci)在吃菠蘿(luo)(luo)前，將(jiang)果(guo)(guo)皮和果(guo)(guo)刺修凈(jing)，將(jiang)果(guo)(guo)肉切成塊狀(zhuang)，在稀(xi)鹽水中浸漬(zi)，浸出甙類，然(ran)后再吃，用鹽水泡(pao)菠蘿(luo)(luo)后，還能(neng)夠有效破壞(huai)“菠蘿(luo)(luo)朊酶(mei)”的內部導致過敏的結構。

小朋友們終于可(ke)以(yi)放心大(da)膽(dan)的吃菠蘿了!