蕎麥(mai)殼是非(fei)常(chang)好的食物，人們將其(qi)與其(qi)他食材(cai)搭配(pei)做(zuo)成美食來(lai)吃(chi)，其(qi)營(ying)養價值(zhi)非(fei)常(chang)豐富，所以能夠緩(huan)解或(huo)治療多(duo)種疾(ji)病，但(dan)專家表示，吃(chi)蕎麥(mai)之前必須要(yao)懂(dong)得相關禁忌。

1.抗氧(yang)化，清(qing)除體(ti)內自(zi)由基，延緩衰(shuai)老(lao)，預防和治療腫(zhong)瘤、癌(ai)癥

2.預防(fang)和治療(liao)心(xin)(xin)腦血(xue)管疾病，對動脈硬化(hua)、冠心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)肌梗(geng)塞、腦梗(geng)塞、腦出血(xue)、中風(feng)有效

3.降(jiang)(jiang)血壓、降(jiang)(jiang)血脂、降(jiang)(jiang)血糖

4.輔助治療(liao)糖(tang)尿病，是糖(tang)尿病患者主糧的最(zui)佳選擇

5.促進眼部(bu)血液微循環(huan)，增進視力，對(dui)糖尿病患者(zhe)視網膜病變(bian)有效

6.開(kai)胃(wei)健脾(pi)、通(tong)便潤腸、治(zhi)療慢性泄瀉、療胃(wei)炎，對胃(wei)酸過多有抑制作用，適合有胃(wei)潰瘍(yang)史的患者食用;“莰菲(fei)醇”，有抑制幽(you)門螺(luo)旋(xuan)桿菌(一種能(neng)引起(qi)胃(wei)潰瘍(yang)的細菌)的作用

7.消炎、止咳、祛痰、平喘;桑色素對(dui)金(jin)黃色葡(pu)萄球菌、痢(li)疾桿菌和傷寒(han)桿菌有較強的(de)(de)抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒(du)的(de)(de)作用，

8.治療燒傷、創傷

9.治(zhi)療牙齦出血(xue)、口腔潰瘍

10.治療膽結石

11.治療貧血

12.可安(an)神、活氣血、清熱腫風(feng)痛，《齊民(min)要術》記載：“頭風(feng)畏冷者，以面(mian)湯和粉(fen)為餅，更令罨出汗(han)，雖(sui)數十年亦愈(yu)。”

13.具有減肥美(mei)容、排毒養顏的功效。

蕎麥的禁忌：

1、豬(zhu)肉與(yu)蕎麥食物搭配禁忌

服用(yong)蕎麥時，不(bu)能食用(yong)豬肉。若一起(qi)食用(yong)會使(shi)人的頭發脫落。

2、野雞(ji)與蕎麥面(mian)食搭(da)配(pei)禁(jin)忌

野雞(ji)與蕎(qiao)麥(mai)面不(bu)可配伍(wu)。《飲膳(shan)正要》指出：野雞(ji)不(bu)可與蕎(qiao)面同食(shi)，生蟲(chong)。孫(sun)思邈指出：蕎(qiao)麥(mai)酸寒(han)，食(shi)之(zhi)難消。由于蕎(qiao)麥(mai)性(xing)寒(han)，野雞(ji)亦屬寒(han)性(xing)，兩(liang)(liang)者同食(shi)，兩(liang)(liang)寒(han)相遇，不(bu)易消化。故野雞(ji)作肴，不(bu)宜(yi)用蕎(qiao)麥(mai)面為主(zhu)食(shi)。

3、黃魚(yu)與蕎(qiao)麥面食物禁忌

《飲膳(shan)正要》：黃魚(yu)不可與蕎(qiao)麥面同食。

《食(shi)療本(ben)草》也記載(zai)：蕎麥(mai)(mai)難消(xiao)，動熱風，不宜(yi)多食(shi)。黃魚(yu)不可(ke)與蕎麥(mai)(mai)同食(shi)，令(ling)人失音也。孫(sun)思(si)邈曰：蕎麥(mai)(mai)面酸，微寒，食(shi)之難消(xiao)，久食(shi)動風，不可(ke)合黃魚(yu)食(shi)。