菠菜是(shi)一種營養很(hen)高(gao)的(de)蔬(shu)(shu)菜，其(qi)(qi)中含有的(de)胡蘿(luo)卜素(su)、鈣元素(su)、維生素(su)、鐵(tie)元素(su)都比其(qi)(qi)他的(de)蔬(shu)(shu)菜高(gao)很(hen)多(duo)，蔬(shu)(shu)菜也有一定的(de)藥(yao)用(yong)價值，能(neng)預防口腔潰瘍、唇炎、眼睛干(gan)澀等疾病，但是(shi)也不能(neng)隨便的(de)搭配。

菠菜和什么不能(neng)同吃?

1、菠菜+豆腐

豆腐(fu)里含有(you)氯化鎂、硫酸(suan)(suan)鈣(gai)這兩種(zhong)(zhong)物(wu)(wu)(wu)質，而(er)菠菜(cai)中則(ze)含有(you)草(cao)(cao)酸(suan)(suan)，兩種(zhong)(zhong)食物(wu)(wu)(wu)遇到一起可生成草(cao)(cao)酸(suan)(suan)鎂和草(cao)(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)。這兩種(zhong)(zhong)白色的沉(chen)淀(dian)物(wu)(wu)(wu)不(bu)僅(jin)影響人(ren)體(ti)吸收鈣(gai)質，而(er)且還易導致結石癥。

2、菠菜+黃瓜

黃瓜含有維(wei)生素C分解酶，而菠菜含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素C，所以二(er)者不宜同食(shi)。菠菜中(zhong)的(de)維(wei)生素C會(hui)被黃瓜中(zhong)的(de)分解酶破壞。

3、菠菜+豬肝

菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)不宜炒豬肝(gan)。豬肝(gan)中含(han)有豐(feng)富的(de)銅、鐵(tie)等金(jin)屬元(yuan)素(su)(su)物(wu)質，一(yi)旦(dan)與含(han)維生素(su)(su)c較高的(de)菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)結(jie)合，金(jin)屬離子(zi)很容(rong)易使維生素(su)(su)c氧(yang)化而失去本(ben)身的(de)營(ying)養價值。動物(wu)肝(gan)類、蛋黃、大豆中均含(han)有豐(feng)富的(de)鐵(tie)質，不宜與含(han)草酸多的(de)莧菜(cai)(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)同吃(chi)。因為纖(xian)維素(su)(su)與草酸均會影響人體(ti)對(dui)上述食物(wu)中鐵(tie)的(de)吸收。

4、菠菜+牛奶

菠(bo)菜(cai)等(deng)含草酸較多的(de)蔬果，會與鈣結合成不溶性(xing)的(de)沉淀，影響牛奶中鈣質的(de)吸(xi)收。

5、菠菜+乳酪

菠菜(cai)與乳(ru)酪相克。乳(ru)酪所含的(de)化學成分會影響菠菜(cai)中(zhong)豐富(fu)的(de)鈣質(zhi)的(de)吸收(shou)。