天氣比較干(gan)燥的(de)時候，很多人喜歡在這個時候用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)熬粥滋補身體去濕去燥，那么如何選用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)就(jiu)成(cheng)了頭等大事(shi)，如果不(bu)會挑(tiao)選百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)用(yong)它煲(bao)湯可能或害死全家，那么如何挑(tiao)選百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)呢?百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)的(de)功效(xiao)是什么呢?下(xia)面小編就(jiu)為(wei)大家介紹一下(xia)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)干(gan)的(de)注(zhu)意(yi)事(shi)項。

挑選(xuan)百合干是越(yue)鮮亮(liang)好(hao)還是發黃的好(hao)呢(ni)?答案是肯(ken)定的，如果我們只貪(tan)“色”那(nei)么(me)后果是很(hen)嚴重的，一(yi)起來看看怎么(me)回事吧(ba)。

別用它煲湯害死全家

近期，一批(pi)漂白百合干出(chu)現在武漢街頭，檢測顯示其二氧(yang)化硫的(de)含量超標。

經期(qi)，食品(pin)安(an)全局的(de)人對多家商(shang)戶(hu)內顏色(se)過(guo)于亮(liang)白的(de)百合干產生了(le)懷疑，當即進行取樣抽檢，疾病控制中(zhong)心檢測，共有8家商(shang)戶(hu)銷售的(de)百合干不合格，均為二氧化硫含量超過(guo)食品(pin)安(an)全標準限量，最高(gao)超標4倍多。

據悉(xi)，供貨商分(fen)別來自多個批發(fa)市場(chang)，該局(ju)已將這(zhe)些批發(fa)市場(chang)相關線索移交給所(suo)在區(qu)的食藥監局(ju)，目前正在追蹤處理。

專家表(biao)示(shi)，二氧(yang)化硫能起到護色、防腐、漂白等作(zuo)用，長期食用二氧(yang)化硫殘留量超標的食品，會導致(zhi)嘔吐、腹疼腹瀉等慢性(xing)食物中毒。

“無硫的(de)百(bai)合干聞(wen)起來有一股(gu)清香的(de)甜味，用(yong)手掰時明(ming)顯脆而不柔。而用(yong)硫磺熏制的(de)百(bai)合干聞(wen)起是一股(gu)刺鼻的(de)酸(suan)味。”

專家提醒

百(bai)合在干燥過程中會發(fa)生顏色變化，選購百(bai)合干不(bu)要貪“色”，百(bai)合干并非(fei)越白越好，無(wu)硫的(de)百(bai)合干一般(ban)呈(cheng)乳黃(huang)色，泡在冷水中3、4小時(shi)后(hou)能夠自然恢復(fu)成鮮百(bai)合片的(de)原樣(yang)。

孕婦能吃百合嗎

孕婦是可以(yi)吃百合的，但是一定要適(shi)當適(shi)量，百合歷來被認為(wei)是滋補(bu)佳品(pin)，其營養成分大部分是淀粉、蛋白(bai)質及脂肪，另外還有生物(wu)堿。這(zhe)些成分綜(zong)合作用(yong)于人體有良好的營養滋補(bu)功效(xiao)(xiao)，能有效(xiao)(xiao)治療失眠咳(ke)嗽。

鮮百合(he)富含(han)黏液質及(ji)維(wei)生素，對(dui)皮(pi)膚細(xi)(xi)胞新陳代謝有益(yi)，常食百合(he)，還有一(yi)定的(de)(de)美(mei)容作用。油性皮(pi)膚的(de)(de)人多吃(chi)百合(he)對(dui)皮(pi)膚特別(bie)好。另外百合(he)含(han)有的(de)(de)多種(zhong)生物堿，對(dui)白細(xi)(xi)胞減少癥(zheng)有預防作用，能(neng)升高血細(xi)(xi)胞，在體(ti)內還能(neng)促進和增強(qiang)單核(he)細(xi)(xi)胞系統和吞(tun)噬功能(neng)，提高機體(ti)的(de)(de)體(ti)液免疫能(neng)力，對(dui)多種(zhong)癌(ai)癥(zheng)均有較好的(de)(de)防冶效果。

綜上(shang)所述，孕婦在孕期(qi)是可以吃(chi)(chi)百合的(de)，但不要過量(liang)。其實對于孕期(qi)的(de)所有(you)的(de)飲食都(dou)不宜(yi)過量(liang)，適可而止，經常換著(zhu)吃(chi)(chi)對胎兒的(de)健康(kang)成長是有(you)很大的(de)好處(chu)的(de)。

孕婦吃百合有什么好處

百(bai)合(he)的營養(yang)非常(chang)豐富，孕(yun)期吃(chi)點百(bai)合(he)對胎兒有很大的幫助(zhu)，百(bai)合(he)別名蒜腦薯，其根(gen)如大蒜，味如山薯，既是甜美的食品(pin)，也(ye)是有益的藥物。孕(yun)婦吃(chi)百(bai)合(he)能(neng)補(bu)充維生素B1、B2、鈣、磷(lin)、鉀等(deng)營養(yang)成分。百(bai)合(he)性平(ping)味甘(gan)，還能(neng)補(bu)中益氣，養(yang)陰潤(run)肺(fei)，止咳(ke)平(ping)喘，利大小便(bian)。

1、潤肺止(zhi)咳(ke)、清心安神，可用于肺癆咯(ge)血、肺虛(xu)(xu)久咳(ke)、虛(xu)(xu)煩驚悸、失眠及熱(re)(re)病后余熱(re)(re)未清、心煩口(kou)渴等癥。

2、美容功(gong)效，百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代(dai)謝(xie)功(gong)能協調，使皮(pi)(pi)膚(fu)富有彈性(xing)，減少皺紋。尤其適宜(yi)工作壓力大(da)的人(ren)群。對面部扁平疣、痤瘡、雀(que)斑、皮(pi)(pi)膚(fu)干燥等總是都有一定(ding)療效。常食可使肌膚(fu)潤澤，皮(pi)(pi)膚(fu)白嫩，減少皺紋，延緩(huan)衰(shuai)老。

3、百合還含有(you)一種水解秋水仙堿，有(you)滋養安(an)神(shen)作用。

4、百合是(shi)一(yi)味(wei)滋補(bu)(bu)妙晶，補(bu)(bu)益而兼(jian)清(qing)潤，最適宜(yi)于內有虛(xu)火之(zhi)虛(xu)弱(ruo)癥者(zhe)。

5、能保護血(xue)管、降低(di)血(xue)漿膽固醇，有效預防高(gao)血(xue)壓，降低(di)血(xue)糖。

6、食用百合能(neng)增進(jin)(jin)大腸功能(neng)，促進(jin)(jin)排便通暢。

7、百合含有(you)的多種(zhong)生物(wu)堿還(huan)能抑制癌細胞(bao)繁殖，有(you)抗(kang)癌作用。

孕婦吃百合的注意事項

百合富(fu)含蛋白質(zhi)、糖、磷(lin)、鐵以(yi)及多種微量元(yuan)素(su)(su)，孕婦吃(chi)百合不僅能補充身體所需的(de)(de)能量微量元(yuan)素(su)(su)，還可以(yi)開胃、安神，有助于增強(qiang)體質(zhi)的(de)(de)作用。但這(zhe)并(bing)不意(yi)(yi)味百合對孕婦都(dou)是安全的(de)(de)，孕婦在食用的(de)(de)時候也有需要注意(yi)(yi)的(de)(de)地方(fang)哦。

1、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合

從對鼠(shu)類(lei)、犬類(lei)的(de)(de)實驗(yan)中發現(xian)長時間大劑量食用(yong)會導致肺、腎的(de)(de)損壞及對白細胞、野生百(bai)合全株血小板的(de)(de)影響，即使是食用(yong)百(bai)合也有一定毒(du)性，建(jian)議使用(yong)前向醫師咨詢。直接接觸生的(de)(de)球莖可能會引起皮(pi)膚(fu)瘙癢，吞(tun)噬生的(de)(de)球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

2、對百合過敏的人不宜吃百合

百(bai)(bai)(bai)合(he)有(you)可能成為過(guo)敏(min)原的，如果(guo)是對百(bai)(bai)(bai)合(he)過(guo)敏(min)的話，食(shi)用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)就可能造成皮膚紅(hong)腫、經常性腹瀉、消(xiao)化(hua)不(bu)良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guo)敏(min)癥狀了，所以此類人群也(ye)要避免食(shi)用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)。

3、不宜多吃

百(bai)合(he)作為一種(zhong)保健食品同時也是一種(zhong)良好的(de)藥材(cai)。是藥三(san)分毒，長期食用(yong)對身體會(hui)有較大的(de)傷害，如產(chan)生(sheng)對此藥物的(de)依賴性。所以孕婦不宜多吃。

4、選擇新鮮優質的百合

新鮮的食(shi)材做出(chu)的菜(cai)肴風味好，營(ying)養價值高，所以很多(duo)人都(dou)喜歡吃。購買新鮮的百合(he)時應挑選個大(da)的、顏色白、瓣勻(yun)、肉質厚(hou)、底部凹處(chu)泥(ni)土少的。如果百合(he)顏色發黃、凹處(chu)泥(ni)土濕潤(run)，可能已經爛心，此時就不宜(yi)食(shi)用了。如果是購買干百合(he)的話，則是已干燥、無雜質、肉厚(hou)且晶瑩剔透為佳。

5、不宜直接碰觸新鮮百合

百(bai)合(he)具有一定(ding)毒性，直接接觸生的球(qiu)莖可能(neng)會引起皮膚瘙癢，吞(tun)噬生的球(qiu)莖可能(neng)會引起嘔吐、拉肚子等癥狀(zhuang)。

6、烹調方式健康

孕(yun)期飲食不宜過重口味，孕(yun)婦吃百(bai)合(he)的時候(hou)應盡量(liang)避(bi)免高(gao)油高(gao)溫過久(jiu)的方(fang)式，以免上(shang)火(huo)、消化不良(liang)不舒服。